Proposte del giorno
ATTENZIONE
Pagamnti elettronici : Satisay, non si accettano bancomat né carte di credito.
Allo Stryx non si paga il coperto
Menu’ Stryx
Antipasti 5 euro
Cialdine alla crema di funghi
Tortino di feta erborinata in crosta
Terrina di rapa bianca con crema al radicchio rosso
Primi 9 euro
Ciambellina di crespelle alla borragine
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci
Gnocchetti di zucca con fonduta alle noci
Tagliolini prezzemolati alla chitarra in salsa di pomini e datterini gialli
Tagliolini alla chitarra prezzemolati
Secondi 12 euro
Filacci di lonza all'aceto balsamico ristretto
Cosciotto di pollo disossato alle erbe aromatiche
Dolci 4 euro
Semifreddo allo zabaione e croccantino
Millefoglie con crema al caramello
Gelati dei Presidi Slow Food
VINI BIANCHI
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Pagadebit 2020 |
Podere La Berta |
12 |
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Pignoletto frizzante |
Tre Monti Sant’Anna |
13 |
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Chardonnay 2020 |
Castel Firmian |
13 |
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Muller Thurgau 2020 |
Castel Firmian |
13 |
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Erik 2018 |
Tre Monti Sant’Anna |
13 |
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Garganega Verona 2019 |
Domini Veneti |
14 |
|
Moscato Giallo 2020 |
Castel Firmian |
15 |
|
Floresco 2020 |
Podere La Berta |
15 |
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Pinot Bianco 2020 |
Tolloy |
15 |
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Albana secca 2019 |
Podere La Berta |
15 |
|
Pinot grigio 2020 |
Castel Firmian |
15 |
|
Chardonnay 2019 |
Reguta |
17 |
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Gewuertztraminer 2020 |
Castel Firmian |
17 |
| Ribolla gialla 2019 | Crastin | |
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Bianco Langhe 2020 |
Dante Rivetti |
18 |
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Soave classico 2018 |
Domini Veneti |
20 |
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Lugana doc 2019 |
Domini Veneti |
20 |
|
Chardonnay 2017 |
Dante Rivetti |
26 |
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VINI ROSSI |
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Berta 2020 |
Podere La Berta |
12 |
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Hilaria (merlot) 2018 |
Tre Monti Sant’Anna |
12 |
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Sangiovese Fede 2018 |
Tre Monti Sant’Anna |
12 |
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Violet 2018 (cabernet) |
Tre Monti Sant’Anna |
14 |
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Sangiovese superiore 2019 |
Podere La Berta |
14 |
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Sangiovese Grifone 2016 |
Tre Monti Sant’Anna |
18 |
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Barbera d’Alba Mara 2018 |
Dante Rivetti |
18 |
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Sangiovese Solano 2017 |
Podere La Berta |
20 |
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Valpolicella Su. Doc 2018 |
Domini Veneti |
22 |
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Appassimento 2019 |
Domini Veneti |
23 |
|
Olmatello riserva 2016 |
Podere La Berta |
25 |
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Chianti Felsina 2016 |
Felsina |
25 |
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Chianti classico ris. 2016 |
Felsina |
35 |
|
Valpolicella Verjago 2016 |
Domini Veneti |
30 |
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Chianti Rancia |
Felsina |
38 |
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Amarone 2015 |
Domini Veneti |
39 |
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Brut |
Tre Monti Sant’Anna |
15 |
|
Brut |
Podere La Berta |
18 |
Le erbe aromatiche di cui lo chef Pierluigi Raccagni fa abbondante uso vengono coltivate in un orto biologico, le verdure sono scelte tra i produttori agricoli locali come le carni e alcuni formaggi.
La focaccia ormai uno dei simboli del locale viene preparata con lievito madre e cotta due volte al giorno dopo una lievitazione di 24 ore ed è frutto di una lunga serie di prove.
Tutte le paste che vengono fatte cambiano giornalmente e propongono antiche forme (cappellacci, tortelli, ravioli, lasagne, timballi, mezzelune) ma con ripieni e salse di fantasia, ideati con arte sempre diversa dallo chef.
Accanto a questi piatti una selezione di formaggi e salumi italiani di varie regioni dei Presidi Slow Food è sempre presente.
Dolci fatti in casa coronano il menù.
La cantina formata da una quarantina di etichette si basa su vini del territorio con qualche digressione. Le birre artigianali locali accompagnano quelle commerciali.
